バリ島、地元スーパーのばっちい卵たち・・・。

バリ島で卵料理を食べるときはよく火が通ったものを・・・とガイドブックに書いてありますね。
一般的にはその通りだと思いますが、高級ホテルなどで出される卵料理は半熟のものでも大丈夫なものもあると思います。

玉子かけご飯が無性に食べたくなることってありませんか？
子供の頃の大好物でした。

そんな私は地元スーパーで下の写真のような見てくれのばっちい卵を買うこともあります。
はじめは若干及び腰でしたが洗えば大丈夫と嫁が言うので信じて食べています。
地元スーパーの鮮度はどうなの？って思ってはじめは見ていましたが、
産みたてが店に並ぶようなので、鮮度はとても良いかも（あくまでも嫁の推測です）

Telor Bebekはアヒルの卵（写真中央）で普通の卵（telor Merah）の2倍くらいしますが、
濃厚で美味しいです。

パックに入ったちっちゃい卵たち。
見た目がそっくりなのでたぶんウズラの卵だと思うのですが、
私はコレ大好きで我が家の冷蔵庫には欠かせません。
ひとくち「ゆで玉子」って感じでしょ。

Telor Kampung = たぶん地鶏の卵
Telor Asin = たぶんアヒルの卵の塩漬け
Telor Puyuh = たぶんウズラの卵

バリ島、兄弟汁ってなんですか？？

こんにちは。
今日は弊社があるNakula Timur通りに3週間前にオープンした食堂に行ってみました。
どうやらスラウェシ島のマカッサル地方の料理を出す食堂のようです。
店内はとても清潔なので抵抗なく入れる食堂ですね。
表の看板の料理写真に気付かずに席についてメニューを広げてしまったので、
料理名を見てもいまいちピンと来ない。そこで店員さんに「コレなに？コレなに？」と
聞いていましたが、ランチタイムの忙しいときにウルサイ外国人だな・・・と思われていそうな気がしたので、目に留まった料理名をオーダー。

それがSop Saudara、直訳すると「兄弟汁」です（笑）

日本の食堂でメニューに「兄弟汁」ってあっても頼まないなー・・・
などと考えていたら、あっという間にその兄弟汁が目の前に。

濃厚で美味しそうだと思いつつひとくち。
う～む。予想したとおり濃厚な・・・。
ココナッツミルクを入れたモツ煮のようなものでしょうか。
これをご飯に少しずつかけながらいただきましたが、
これからはランチタイムに何度かお世話になりそうな食堂です。

バリ島、今日のランチはナシアヤム

今日のランチは黒母艦にあるナシアヤム・クデワタン「IBU MANGKU」です。
かなりの有名店でランチタイムは混雑します。

唐辛子を揚げて刻んだものが添えてあり初めて食べると辛いのですが、
慣れてくるとこの辛さがたまらなく美味しく感じるのです。

私が行くときは何故かいつも猛烈に暑いのですが、もちろん今日もそうでした。
ガゼボ（東屋）もあるのでソコで食べるのがオススメです。

バリ島、サテ・パダンを食べよう

ひとくちにインドネシア料理といってもたくさん種類があるわけで、
その中でも比較的有名なのがスマトラ島のパダン料理です。
パダン料理も種類がとってもたくさんあるので、ここでの紹介は省きますが、
食べやすいといった点では今日紹介する「サテ・パダン」はお薦めです。

パダン料理店でも扱っているところと、扱っていないところがありますが、
今回はサテパダンの専門店に行ってきました。
専門店？といっても屋台が厨房なのですが（笑）

場所はサンセットロードからイマンボンジョル通りをデンパサール方面に向かい、
ガソリンスタンドのある交差点を過ぎた右側角にあります。
店名はたぶん・・・ありません。ははは。

サテパダンとは牛の内臓や舌などを串刺しにして焼き、カレー風味のどろっとした
ソースをかけたものです。
お好みでロントン（もち米を蒸したもの？）も一緒にいただきます。
カレー風味ソースの上にかかっているのは赤たまねぎを揚げたもので、
カリカリした食感で美味しいです。
ガッツリ食べるというよりか、小腹が空いたときの軽食といった感じです。

バリ島、また横転ですか？

知る人ぞ知るバリ島の難所？？
「ジンバランの急坂」ですがその急坂の途中にソコから更に上っていく急坂があります。
何も急坂に急坂を組み合わせなくても・・・という感じなのですが、
案の定、よくこの場所でトラックが横転しています。
改善策を打たないんですかね？

バリ島、はじめて食べたかも？

ご無沙汰をしております。
なかなかブログの更新が出来ない私です。
さて、バリ島に住み始めてまもなく丸6年が経とうとしています。
今月末より7年目に突入なのですが、何故か今まで食べることが無かった
食材がありました。
それは「水牛」です（笑）

バリ島でもあまり一般的な食材とは言えない気がするのですが、
先日偶然にも水牛料理の食堂があったので、弊社のバリ人スタッフと試してみました。

弊社のスタッフによると調理方法はバリ料理だそうですが・・・。
肉が赤い・・・。火は通っているっぽいけど赤い・・・。
聞いたところではヌサドゥアにも支店？があるとか。
是非、一度お試しください。
日本でも水牛って食べるのでしょうか？

バリ島、JOCS Boutique Hotel & Spaがいよいよ・・・。

あっという間に2月も最終日ですね。
早い早いっ！！

そして昨年より準備を進めてきたJOCS Boutique Hotel & Spa
(ジョス・ブティックホテル＆スパ）全45室がまもなくオープンします。
クタビーチとレギャン通りから徒歩数分の便利な立地にあるジョスホテルは、
リーズナブルでありながらも、お客様に快適な滞在をいていただけるようにスタッフ一同
目指しております。
幅180cmのクイーンサイズベッドを２つ並べたデラックスツイーンルームからエコノミールームまで全部で6カテゴリーのお部屋をご用意、ご予算やカップル、友達同士などに応じてお部屋タイプを選べるようになっております。
スーペリオアとスタンダードタイプのお部屋はハリウッドツインルームになりますので、
ご要望に応じてキングサイズベッドかツインベッドをお選びいただくことが出来ます。
小さいながらもレストランメニューも充実しています。
5月には屋上階にルーフトップ・バー、ジャグジー、スパもオープンを予定していますので、
お楽しみに！

www.jocshotel.com

200cm×180cmのベッドが２つ並ぶ「デラックスツインルーム」

美味しいメニューがいっぱい「ジョス・レストラン」

バリ島、お盆ですねぇ。

バリ島は昨日からお盆休み（バリ・ヒンドゥー教）
明日まで３連休の会社も多いです。
（２１０日後にまたお盆です）
バリ人は田舎に帰省しているので街中はガラガラで渋滞もほとんどなし！
屋台やレストランも閉まっているところ多数。
さて、お昼ご飯に困った・・・どうしよう？

バリ島、♪シャボン玉飛んだ屋根まで飛んだ♪いえ屋根が飛んだんです。

毎年、1月のバリ島は強風がつきものですが今年は雨も凄いです。
一昨日の朝、我が家（ジンバラン地区）でも突風が！

この突風じゃ木や看板が倒れただろうな・・・と思いながら車を運転していると、
ホテルの屋根が飛ばされて電線に引っかかっておりました。
50メートル以上こんな大きなものが飛んできたかと思うとゾッとしました。
この時期は私もなるべく木の近くには駐車しないようにしています。

バリ島、イタリア製バイク

今日、ミーティングの為にアンドレ君が乗ってきたスクーターがコレ。
イタリア製のPIAGGIO!!
かっちょえー。